[2005-05-06] 麥當勞特許經營擴地盤

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　上海麥當勞餐廳步步為營，推「綠色」健康餐。 (本報上海傳真)

　百勝另闢蹊徑希望以中餐殺出一條路時，其主要對手麥當勞也不甘示弱。視內地為最具潛力市場的麥當勞，正準備推特許經營加快擴展。今年初，麥當勞將其中國地區總部由香港遷至上海，目的是為了更貼近內地市場，並計劃在今後幾年再增店100家以上。

地區總部年初港遷滬

　麥當勞在經營模式上漸「開放」，將改變10多年來一直以直接投資為主的經營模式，把特許經營作為發展重點，以加快在中小城市的發展速度。2003年，麥當勞在天津發展了第一家帶有試點性質的特許經營餐廳，在此基礎上，麥當勞將在多個城市全面啟動特許經營，預計到2006年推出首批8家至10家特許經營餐廳。

明年特許店8至10家

　由於成本低、效率高，特許經營被許多企業視為首選的商業擴張模式之一，但要加盟、開設麥當勞餐廳並不容易。麥當勞要求特許經營者的範圍將被嚴格限定為個人，而非公司企業，申請者須具備250萬至320萬元人民幣的資金實力，必須居住在所開設餐廳的社區中，而且還要接受16至18個月的專門培訓和一系列面試。

改善質素推健康套餐

　在食品上，向來只有「肉色」和烤炸食品的麥當勞也在綠化，早前推出多款健康套餐「清新滋選」，以菜為主打，同時提倡均衡飲食，不但加入一些高鈣低脂的食物組合，也提供均衡飲食的小冊子，陳列出部分食品的營養分析。

　自1990年麥當勞於深圳開首家分店起，目前內地有餐廳逾620家，遍及25個省區和直轄市，投資總額逾5億美元，員工逾5萬名，其中99.97%屬本土員工。