材料：
麵粉 55克
蛋白 3個
糖 55克
鹽 少許
蛋黃 2個
沙律油 35毫升
水 35毫升
檸汁 10毫升
製法：
1. 用篩篩好麵粉及鹽
2. 將蛋白打起後，加入半份糖打至企身，放進雪櫃備用
3. 蛋黃跟剩下的糖打至忌廉狀，慢慢加入沙律油再打勻，然後再加水及檸汁打勻
4. 將麵粉加入(3)中輕手拌勻，再將(2)分3次加入拌勻，便可將麵糊倒入西施飯煲內
5. 按煲飯掣至跳掣，如發現不夠熟可再按多一次
6. 蛋糕熟後，將飯煲取出倒轉，待冷卻後脫模
