[2005-05-12] 峰景餐廳 地中海風情美食 放大圖片
本報記者 王雅欣
港人上山頂玩樂，除了觀賞美景外，亦少不了品嚐美食，山頂環境優美值得一遊，是與朋友一起品嚐美食的好地方。最近來自澳洲Hunter Valley獲獎無數的Mark Delandro，在香港山頂最受歡迎的峰景餐廳擔任客席大廚，並以澳洲式的烹調方法大顯身手，展現充滿地中海風情的現代美食。
牛扒頗受歡迎
自小與美酒佳餚愛好者為伴的Delandro出生於意大利，曾在歐洲周遊列國，並在悉尼當了4年學徒。他的特色美食包括百里香草焗鵪鶉；以穀物飼養240天的10安士黑安格斯西冷牛扒，十分受食客歡迎。
追求創新風格
整個5月，賓客可以在峰景餐廳品嚐到他的巧手菜式，包括伴以蒜、檸檬和百里香的法式燒公雞伴玉米餅以及配以細香𧩓薯蓉、新鮮蕃茄沙醬和酸梅的燒鱈魚配香𧩓薯蓉。在Cafe Beltree@Margan，Delandro的豐富烹調知識和意大利傳統，深深地影響他充滿地中海風格的菜式。他擁有烹調天賦，並嚴選新鮮、時令和地道材料以及不斷追求創新的風格，都令其菜式在澳洲Hunter Valley擁有舉足輕重的地位。
峰景餐廳
地址：香港山頂山頂道118號山頂廣場1-2樓
電話：28495111
|
放大圖片
