[2005-05-27] 貴租趕跑特色小店的反思

■張　帆

　在中環經營了五十多年、曾因末代港督彭定康光顧吃蛋撻而聲名大噪的泰昌餅店，終因業主大幅加租，店主無法繼續經營而結業。大批市民聞訊趕至，排隊購買該店的特色蛋撻。小店忙得團團轉，很多有錢人致電訂購被拒。此情此景令人不勝唏噓傷感，也促使我們反思在高租金的營商環境下零售業的承受能力和特色小店的存在價值。

　香港寸金尺土，商舖尤其是旺區商舖的租金本來就很高，近年來，隨著經濟復甦，樓市重拾升軌，市民消費信心增強，自由行帶旺零售業，商舖加租更是瘋狂。然而在各行業因樓市暢旺受惠之際，卻忽略了樓市本身也是雙刃劍，昂貴的租金將使商家的經營成本激增，結果迫使商家要麼結業，要麼提高售價，把成本轉嫁給消費者，害莫大焉，到頭來受損的還是整個香港。因此，香港實有必要採取措施保持樓市的平穩發展，避免因租金過高而嚴重損害零售業。

　在「貴租猛於虎」的形勢下，零售業中受傷最重者就包括泰昌餅店在內的一些經營傳統小吃、名點的特色小店。它們挨不過貴租，只好繳械投降，退出租值競爭，日漸式微，讓位給財雄勢大的餐飲集團。長此下去，美食天堂似將變成千篇一律的大型酒樓和餐廳。殊不知這些香港獨有的特色小店，是很多市民、外國人和遊客喜愛光顧的地方，是香港旅遊業的寶貴資源。應該想辦法讓這些老字號在目前的營商環境下能有一線生存空間，維持經營。

　當然，在自由經濟的條件下，政府對市場的直接干預有限，但即使旅遊局重點推介、宣傳等有限度的扶持，也比什麼都不做要好。而業主也不要唯利是圖，在追求租金收益之餘，亦應顧及社會責任，把加租控制在合理的升幅範圍內。這些小店加租頂多不過是給業主帶來幾萬元收益，但它們帶給整個香港無形的巨大利益，絕不是區區幾萬元租金可以計算的！　（文匯論壇）