[2005-06-23] 三鮮魚丸

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　純以鯇魚肉打成丸狀，製作過程中不加任何生粉，只用水及鹽就可以把魚蓉連結一起，過程十分考師傅功力。入口時非常軟滑，另有火腿、蝦仁及蛋皮作配料，配搭得宜，細嚼之下，更為滋味。$88