[2005-06-30] 酒逢知己 ：一家大細

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文：黃雅歷

　曾經介紹過那些特大瓶裝的佳釀。老實說，那些容量大的巨酒，其實並不易買到，皆因這類巨酒的銷路並不多，因此一般洋酒代理商都沒有「入貨」，人們欲購無從。

　事實上，除非是那些大型派對，否則歐洲的二十支裝，容量十五公升的酒，如何消耗得完？此外，別說二十支裝了，細一半的八瓶裝六公升的那款，也幾乎要了那個負責斟酒的侍應員的命。坊間常見的，都是二支裝的「密林」（MAGNUM）與四支裝的JEROBOAM（或稱DOUBLE MAGNUM）而已。

　既然巨型瓶裝的酒不暢銷，酒裝又為什麼要生產？原來酒瓶愈大，容量愈多的，比例上，瓶內的空氣便愈少。因此，酒的存放時間便會愈長久，特別是那些超級佳釀，當然就是巨型裝更佳了。於拍賣會中出現的陳年佳釀，便是較多見到巨型瓶裝。

　從另一個角度來看，只因為代理商不願意入貨購進巨型瓶裝，人們不易購到。但於產酒國來說，這些巨型瓶裝卻依然甚受歡迎。因為產酒國的人們，視參觀酒裝不外是普通的郊遊節目而已，順手購入巨瓶裝佳釀，回家當作家居點綴的裝飾品，有車階級便毫無麻煩，尤其是經營飲食業（餐廳與酒吧），將其「一家大細」排列於店內作裝飾，豈非別具情趣。也見過有部分食肆只陳列最巨型的瓶，挑選十間八間不同酒裝的巨酒，同樣具趣味性。

　順帶一提的是，歐洲酒裝生產的最大瓶是二十支裝十五公升的NEBUCHADNEZZAR，但南非卻要加有二十一公升裝的SOLOMON與二十五公升的PRIMAT，雖然不是「世界標準」，卻頗受歡迎。

　再說，歐洲的部分酒裝，偶然也會為郵輪（接載遊客跨國旅遊的客船）特製超巨大的酒，但只是偶一為之，根本不為賺錢而設。