[2005-07-14] 我是一個冬甩

莫理斯

　外語中有不少食品，是以地方（通常是原產地）為名的。最為人熟識的，有以德國漢堡（Hamburg）和法蘭克福（Frankfurt）兩地為名的漢堡包（hamburger）和法蘭克福腸（frankfurter）。

　很多人可能不知道，Sandwich（三文治）其實也是一種以地為名的食物。Sandwich原是英國某郡的名稱—話說十九世紀時郡爵「三文治伯爵」（The Earl of Sandwich）嗜賭成狂，連吃飯的時候也不願意離開賭桌，於是便叫僕人把肉和蔬菜夾在麵包片之間，讓他可以一手拿來吃，另一手繼續賭錢。這種創意食物流傳開來後，人們便以發明者的郡名稱之。

　（據推斷「三文治」應該是原來的中文音譯，而不是現在漢語較常用的「三明治」，因為國音「文」比「明」更符合英文原字第二個音節的 W 音；不知怎地，卻反而是在講廣東話的香港，保留了「文」字。）

　不廣為人知的「地名食物」，有時會鬧出笑話。六十年代美國總統肯尼迪有一次到訪德國柏林，用英語發表了演說後，加上了一句德文：Ich bin ein Berliner！原意是想說：「我是一個柏林人！」可是肯尼迪（還有他的撰詞者）想必對德語認識不深，不知道Berliner既是「柏林人」的意思，也可指一種以該地為名的甜炸餅圈。

　德文語法上，說「我是柏林人」是不用加上 ein（一個）這個字的；若加了便會由人變成東西，把句子意思改為「我是一個甜炸餅圈」。如是者，肯尼迪若是去了漢堡或法蘭克福，也可能因而把自己說成一個漢堡包，或一條香腸！

　甜炸餅圈德文是Krapfen，英文是 doughnut，亦即是香港俗稱的「冬甩」，漢語有時叫作「多福餅」。中文半音半意地把 doughnut 譯為「多福」餅，大概是誤解了英語發音，因為 dough（麵粉）雖串法類似 rough （粗糙）和 tough（堅韌）等字，卻不像它們尾音唸作 「uff」，而是像 though（儘管）般唸作「oh」，因此在美國 doughnut 有時亦會簡化地串為donut；所以作為音譯，還是粵語的「冬甩」比較接近原字。