[2005-07-18] 小食專家 大派禮物

放大圖片

　UA戲院的經營者也是小食專家

　「我們是小食專家！」經營戲院的陳子良竟如此說「相信我們是全行最重視小食部的戲院。」他笑著回憶「20年前觀眾習慣自攜食物進場，甚至有職員為了阻止一名觀眾帶食物進場而被打暈了。但現在觀眾都自覺不帶外購食物進場，這是對我們尊重，令人感到高興。」

　至於他們自己經營的小食部，備有電腦紀錄及分析那種食品最受歡迎，甚具系統。現時到UA的觀眾平均在小食部消費7元左右，至於其他戲院，人均在小食部花費只有3元至4元左右，每月小食部為該院線帶來近千萬元收入。

　他透露：「我們會引入更多款小食，如韓國及泰國小食。還有香港人始終愛吃熱騰騰又多汁的食物，但汁滴在地毯便麻煩，我們要想辦法讓兩者得到平衡。」

　每天在想著改善營運成效的陳子良，最近向同事大派「禮物」。他把《誰搬走了我的乳酪》作者史賓賽．強森新作《禮物》送給UA員工。他表示：「這書很薄，一晚便可看完，但卻很有啟發性，所以便買了一批送給同事們。」

　此書內容是教導人如何藉著把握現在、檢討過去、以及計劃將來而去改善工作，甚至生活。他表示：「希望同事看了這書會有所啟發，其實UA就是觀眾的『禮物』，我們每天也在想如何包裝此『禮物』！ 」