[2005-07-25] 四川凍豬肉 港超市停售

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　■本港急凍豬肉多來自內地各省。 劉國權 攝

　【本報訊】(記者 林賽香、潘頌禧)儘管本港並無從四川進口活豬及活羊，但本港市面有四川凍豬肉出售，業界估計約佔整體凍豬肉的一至二成。衛生福利及食物局局長周一嶽認為，急凍豬肉進口程序嚴格，暫時不會禁止四川凍豬肉入口。但冰鮮禽畜業商會呼籲，凍肉商販停止從四川入口凍豬肉，以保持市民的信心。另百佳惠康超市部分分店已停售來自四川的急凍豬肉。

　昨日周一嶽出席公開場合時表示，前日收到國家衛生部通報，懷疑四川當地農民因豬型鏈球菌病毒入血而死亡，但暫未有證據顯示病毒會人傳人。周指出，現時沒有四川活豬輸入本港，但有當地的冰鮮豬肉運港，一般需要許可證及衛生證明，故暫不會停止輸入這些凍肉。

　周一嶽稱，現需了解事發豬場的規模，以及豬型鏈球菌有否變種成新細菌，當局會密切與內地部門溝通。

商會稱銷情無礙

　對於本港豬場爆發病毒的風險，周一嶽指「一點也不高」，但當局會密切監視情況，並會通知豬場東主加強衛生，一旦發現死豬，必須依照程序處理屍體。漁護署亦會派出獸醫跟進。他亦呼籲前往四川的本港遊客，避免接觸禽畜及豬場。

　港兩成凍豬肉來自四川，而從四川進口的凍肉全要用來燒叉燒。四川資陽市最大的急凍豬肉公司負責人表示，去年約1萬噸急凍豬肉輸港，當地豬肉會以急凍處理，然後斬件輸入本港。

　香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興估計，市面上約一至兩成急凍豬肉從四川進口，售價、肉質和外型與其他產地的凍豬肉相若，商會已向四川供應商查詢，並呼籲肉販暫時停止從四川進口。而香港凍肉海產批發零售商會強調，凍肉的風險極低，市民可安心進食。他表示，消息並沒有影響凍豬肉的銷情，銷量跟平日差不多。

　百佳超市表示，部分分店有出售小量來自四川的急凍豬肉，他們已經即時停止發售有關貨品。惠康正進行核實，部分分店已停售內地的免治豬肉。

防護中心留意可疑個案

　香港餐務管理協會主席楊位醒指出，食肆煮食的豬肉以鮮肉為主，急凍豬肉由於需要解凍，肉質較遜，故不多被採用，鮮肉與凍肉的比例約為3比1。而急凍豬肉又甚少從四川進口，相信風險不高。他表示，豬肉菜式例如叉燒、乳豬和燒肉，昨日的銷量不俗，不受是次事件影響。

　上街市買菜的市民則表示，擔心進食急凍豬肉會染病，暫時會以新鮮豬肉取代。亦有市民認為，香港進口肉類的機制完善，毋需擔心，會照常食用豬肉。

　衛生防護中心已向公立醫院急症室發出指引，加強留意是否有可疑求診個案；世衛組織表示，正等候內地的調查報告。