[2005-08-12] 美食博覽有商機 盛事之都是賣點

　第16屆香港國際美食博覽昨日在會議展覽中心揭幕，約300家食品製造商和供應商參展，預計將有30多萬人進場，享受美食和購物樂趣。一年一度的美食博覽成為香港的一大盛事，不僅反映了香港作為美食天堂的特色，而且顯示了香港盛事之都的優勢，亦為香港帶來了許多的商機。如何利用美食博覽，將香港發展成為美食交易的國際平台；怎樣通過美食博覽的成功，推動建立既成行成市、又包括香港特色、中華傳統和海外風情的美食城，使美食博覽日常化，以作為吸引海內外遊客的賣點，值得當局和業界重視。

　是次博覽會，除了本港的參展商外，還吸引了來自內地、澳門、台灣及德國、伊朗、意大利、韓國、泰國等地的８０多家參展商。這說明，在弘揚東西美食文化上，作為中西文化交匯點的香港，具有其它地區無可比擬的優勢：內地美食需要借助香港這個平台打入國際市場；同時，西方美食也希望借助香港這塊跳板，進軍內地市場。東西方美食文化在香港的激情碰撞，為港人帶來了無限商機。

　從今年1月1日開始實施的第二階段CEPA協議中，港產零關稅食品受惠最大。今年上半年經深圳口岸出口內地的港產零關稅貨物，食品佔9成以上。顯然，CEPA優惠有利於吸引國外食品企業在本港設立加工生產基地，而美食博覽也正好為此提供了交易的平台。

　近年來，內地由於食品安全等問題，相當一部分的美食品牌正遭遇誠信危機，加上不少國家還對內地出品的美食產品設置種種技術壁壘，致使內地商家出口困難。香港大可利用自己嚴格的食品衛生檢驗機制和熟悉國外市場的優勢，幫助內地企業建立良好的信譽與品牌。

　讓人感覺遺憾的是，五天之後，絕大部分美食將隨著美食博覽會閉幕在本港消失。其原因在於，由於不成文的行規，本港絕大多數商場都對入場商品收取高額的上架費，致使許多來自內地的風味美食上不了架。本港應該建立內地、國際及本港美食一條街，使本港的美食博覽會「永不落幕」，進一步弘揚本港的美食文化。這實在值得政府認真加以考慮。同時，香港要進一步發展並鞏固國際旅遊中心的地位，在缺少上天賜予天然景點的情況下，不斷地舉辦各類大型活動，營造盛事之都的繁榮景象，也不失為吸引遊客之策。（文匯社評）