[2005-08-25] 百樂酒店餐廳勒令停業

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　【本報訊】（記者　潘頌禧）本港又再爆發大型食物中毒事件，20人在尖沙咀百樂酒店餐廳進食三文魚及生蠔等高危食物後，出現肚瀉及嘔吐，其中8人需要入院求醫。食環署隨即飭令該酒店餐廳停業，巡查後更票控該酒店餐廳的食物室衛生欠佳。百樂酒店發言人則說，已即時銷毀所有儲存食物，並向受影響的食客致歉。

　懷疑食物中毒的20人為7男13女，年齡介乎10至60歲，屬於四批不同食客，分別於本月20至23日到尖沙咀百樂酒店餐廳享用自助餐，進食三文魚魚生、壽司及生蠔後3至24小時，陸續出現肚瀉、肚痛及嘔吐等病徵，部分患者徵狀輕微，8人曾向私家醫生求診，另外7人則到急症室診治，其中1人入院，情況穩定。衛生防護中心化驗後證實，個案屬於副溶血性弧菌及沙門氏菌感染。

檢走460公斤生熟食物

　食環署昨日飭令百樂酒店餐廳暫時封閉進行徹底消毒，發言人指出，昨日接獲衛生署通知，隨即派人到該酒店餐廳巡查，檢走460公斤生、熟食物及環境樣本化驗，並票控該酒店餐廳的食物室不潔，署方會密切監測該酒店餐廳的衛生情況，直至消毒工作完成而食環署署長滿意其衛生情況，才會批准重新營業。而該酒店餐廳於過去一年內，未有被食環署予以任何票控。

店方向受影響食客致歉

　百樂酒店餐廳接受查詢時表示，事發當日即時派人視察各處工作崗位及有關設施，初步懷疑事件由不潔食物而起。該餐廳已暫停供應自助餐服務的高危食物，並立即大肆清洗廚房消毒，同時又將食物儲存全數棄掉，確保衛生安全。百樂酒店總經理羅嘉穗表示，對今次事件感到非常遺憾，並向受影響的食客致歉。

　衛生防護中心提醒食物從業員保持良好的衛生習慣，並應徹底煮熟海產及甲殼類食物，生熟食物必須分開處理，並貯存於攝氏4度或以下的冰箱中。市民於進食前及如廁後亦要洗手。