[2005-08-26] 人參致癌衛署反駁浸大

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　本港藥材舖出售的人參，大多來自美國和韓國。 羅蘭蓉 攝

　【本報訊】(記者　林賽香)本港市民隨時「補身變傷身」！浸會大學研究指出，本港83%的人參、丹參和田七含農藥，部分人參樣本更超標6倍。衛生署澄清，有關研究在實驗室內進行，一般家庭的煮食器皿絕不可能煲出如此高濃度的「致癌補品」。但該署承認，使用農藥種植藥材相當普遍，但濃度仍處於安全水平，「除非市民每日食16克人參，食足70、80年，才會生癌。」

有報道指浸會大學研究本港市面出售的人參、丹參、當歸及田七，發現人參、丹參和田七含殘留農藥，其中人參的殘藥最嚴重，10個人參樣本全含農藥，其中4個樣本所含的農藥「六六六」超標近6倍，若長期服用可引起賀爾蒙失調、頭痛，或可致癌。亦有1個樣本含高劑量的「六氯苯」及「五氯硝基苯」，兩者均超標4倍及1倍，若大量吸入可損害神經、生殖系統及肝臟。其他藥材亦含不同程度的「六六六」、「六氯苯」和「五氯硝基苯」，但未超出該署的標準。

家庭難煮出高濃度農藥

　衛生署副署長梁挺雄昨日回應時表示，有關數據乃2年前衛生署委託浸會大學進行一項研究所得的初步數據，以作編訂香港藥材標準之用。研究員在實驗室內使用有機溶液，「逼出」藥材內的農藥，但一般家庭的煮食器皿，是不太可能「逼出」如此高劑量的農藥。

　雖然農民在種植藥材時使用農藥很常見，但只要藥材的農殘不超標，便適合人類食用。該署在過去2年，每年約抽查市面350種中藥材，當中逾百種是常用的藥材，例如人參，全部沒有超標。梁挺雄表示，符合農殘標準的人參可安全食用，除非市民每天進食16克人參，70至80年後才有可能致癌。

　該署又強調政府的監管充足，根據《中醫藥條例》(第549章)規管中藥材，中藥材經銷商(包括中藥材零售商/批發商及中成藥批發商及生產商)均須申領牌照。中成藥註冊制度於2003年12月19日推出，共接獲超過16000個申請，現正審批中。所有中成藥註冊申請均須提供殘留農藥水平的資料。

　香港中藥材標準的範圍包括殘留農藥水平，第一期結果已於2005年7月公布，供中藥界參考，於2005年9月起試用12個月。