[2005-08-30] 多聽聽專家的意見

　中大醫學院食物及藥品安全研究中心昨日指出，以本港驗出內地淡水魚樣本含孔雀石綠的份量計算，市民必須每日進食200至300公斤淡水魚，才會在4個月至2年後出現噁心、腹痛及肚瀉症狀。這種情況顯然不可能發生。今次因內地進口鰻魚含有孔雀石綠而引起的食品安全事件，發展至魚販停市、市民食淡水魚的信心全面崩潰這種近乎失控的局面，與社會上信息混亂有直接關係。中大醫學院公布有科學依據的報告，有助於澄清視聽，恢復市民的食魚信心。

　應該說，部分淡水魚含孔雀石綠事件在本港造成了過度的食物安全恐慌。市民反應過度，政府也應負上一定責任。正如業界一再批評的那樣，官員公開呼籲市民不要進食淡水魚，就在市場上起了很不好的影響。政府官員不是普通市民，講話具有社會影響力，在未有科學根據的前提下，貿然作出不吃食的號召，無疑加劇了市民的恐懼。有關方面應以此為戒，在處理食品安全事件時，不能跟風更不能屈從於外界的壓力「被迫表態」，誤導市民；而應堅持科學的態度，注意請教專家的意見，向市民提供科學、準確、全面的食品安全信息。

　本港市場上遲遲無淡水魚可供的境況，只會加劇業界與政府之間的矛盾，並進一步挫傷市民的食魚信心。當務之急，是盡快在內地確定註冊魚場並恢復正常供應。在千呼萬喚下，食環署署長梁永立昨日終於到了廣東。我們呼籲兩地相關部門及淡水魚生產及供應商，相互理解，相互支持，抓緊時間，爭取在魚商休市三日屆滿後，公布註冊魚場名單，盡快恢復內地淡水魚供港。（文匯社評）