[2005-08-31] 未有確實證據 港人一於少理

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　■快餐食品美味，市民未有理會炸薯條可增加患癌機會的消息。 李志樑 攝

　【本報訊】(記者　朱樂汶）對於在高溫烹炸下會產生過量丙毒(丙烯醯胺)，若人體長期汲取這種毒素，不排除會致癌。有本港市民認為現今香港很多食物都出現衛生「危機」，故不會太擔心吃薯條會致癌，在未經具權威性的醫學報告證實前，仍會適量地進食。而醫學界人士表示，直到目前，沒有證據表明丙毒會對人體產生直接傷害，只有長期、過量的攝入才會帶來致癌風險。

　就有關事件，本報曾嘗試與本港麥當勞連絡，但直至截稿前，仍未能與本港麥當勞負責人取得聯絡。

　但自小已十分喜愛吃薯條的歐先生說，「其實油炸食品會致癌已經不是新聞！再說快餐也不會天天吃，我們中國的油條都是用差不多的辦法做出來的，還不是天天吃，只要吃得適量，將不會對健康構成影響，避不到那麼多的。」