[2005-09-06] 筆行天下：蒙古族勸酒歌 放大圖片
■鄒萬銀
蒙古族主人的勸酒，深得中華民族酒文化神韻。令客人感激起舞，未飲先醉。
酒筵上的精神實質是充滿著「禮樂」，達到「宴以合好」的效果。實現人際關係和諧，「既飲食之，嘉賓得盡其心也」，這是宴飲文化功能所在，也是本質所在。當然，飲酒場所間有「酩酊或醉臥，或醉舞、或醉言如歌者」，此乃「酒令」、「酒史」、「酒監」司其職，本文不及旁述。
中華各民族酒文化其根蒂是融為一體的。蒙古族酒文化顯示了「禮樂」神髓，蒙古族主人敬客人「三杯酒」頗有「禮樂」深意。客人入座，主人唱著《金杯杯》祝酒歌，幾位著民族漂亮服飾的姑娘站在席邊，一位姑娘笑對客人，手端托盤，上有八杯酒，跨出左腳，屈右腿，低下頭，把托盤舉在頭上，幾位姑娘唱「金杯杯酒呀，喝上那一杯杯，喝上那一杯杯呀，歡迎貴客。」客人如果見此「琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅，皓齒歌，細腰舞。」即可一飲而盡。但姑娘又唱道：「金杯杯酒呀，喝上第二杯杯，喝上那第二杯杯酒呀，表表心意！」客人既然第一杯，一飲而盡「況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨」（雨，讀音如乳），也只有接杯在手。姑娘舉杯又唱道：「金杯杯酒呀，喝上那三杯杯，喝上那三杯杯酒，醉呀醉不了！」這第三杯如不喝，姑娘不會收盤，反覆唱祝酒歌，直至喝完。這位客人如果不是「海量」，將三杯飲下也就是到了「劉伶墳上土」了。的確，筵宴上華貴豐盛，杯是琉璃鍾，酒是琥珀濃、真珠紅，佳人的皓齒之歌，柳腰曼舞，聲、色、香、味無不呼之欲出，無不盡態極妍。怎不滿飲三杯！正是「不向花前醉，花應解笑人。若非杯酒裡，何以寄天真。」「歡迎貴客，表表心意，醉呀醉不了。」是真能勸酒者之歌。
但是如客人不能滿飲三杯者，也可依蒙古族習俗飲之：接第一杯時，用右手指蘸點酒，拇指合著中指，向天一彈，表示敬祈天地，風調雨順，牛肥馬壯。接第二杯酒時，用手指蘸酒在額頭點一下，表示祭祖宗，不忘本。接第三杯時，用唇沾一沾酒，表示敬主人，對主人美意，無論如何也要喝一點。這樣姑娘們會滿意一笑離去，再敬其他客人。如此敬三杯，如此象徵性的飲三杯足矣，宴會上是通過謹持以禮的條件下獲得和樂、團結的。「酒者」，主客「長久」也。
蒙古族勸酒歌，千姿百態。若與漢族勸酒歌比，可稱各香一時。
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