[2005-09-17] 吳江太湖蟹首次銷港 放大圖片
■副市長沈金明指吳江太湖蟹絕對健康，市民可放心食用。 張立新 攝
【本報訊】(記者 翁育紅)正宗吳江太湖大閘蟹中秋後正式進軍香港，登上香港人的餐桌。吳江太湖蟹各養殖公司昨日與本港6間公司簽訂740噸、值價逾2億元的買賣合約，中秋過後菊黃蟹肥，由9月26日開始，吳江太湖蟹將在香港全面上市，市民可一嚐真正吳江太湖蟹的滋味。
吳江市副市長沈金明在吳江(七都)太湖大閘蟹推介會上表示，吳江太湖蟹屬一級蟹種，與陽澄湖蟹齊名。陽澄湖蟹以肉質鮮糯出名，太湖蟹則以肉質甘甜、個大體重、青背白肚、金爪黃毛、蟹黃肥厚而享譽海外。
沈金明說，吳江太湖蟹之所以質優味美，除了因為蟹種純正，全部挑選優質的長江中華絨螯蟹苗外，吳江是黃浦江源頭，境內的東太湖水質稱冠整個太湖，附近5公里沒有任何一間化工廠，擁有「一級空氣、二級水」也是原因之一。再加上吳江市內所有養殖場均採用天然、科學養殖，全部使用水草、野雜魚及玉米等天然飼料，故該地出產的大閘蟹有保證。
每隻蟹激光標籤編號
「我敢保證市民吃到的絕對是最正宗、健康和安全的吳江大閘蟹。」沈金明說，由於吳江太湖蟹的5個品牌在香港只有4個獨家經銷商，而且每隻蟹都有國家商品檢驗檢疫局的激光標籤和編號，市民絕對可放心食用。雖然今年是第1年進入香港市場，但由於今年多颱風，雨量充足，湖塘被雨水沖涮得很乾淨，故今年的蟹是質量最好的。
推介之餘，沈金明也不忘教大家如何辨識正宗吳江太湖蟹：「太湖面積太大，難免有其他商人，有其他來源的貨，市面上很多都說自己是正宗太湖蟹，一般大大隻的都不是正宗的，我們吳江上市的正宗太湖蟹一般只有3.5𠕇至4𠕇左右。」
現有的吳江大閘蟹5個品牌分別為廟港、阿四、萬傾、七都及漁港牌，在香港只有上海老三陽水產行、天龍水產行、華達集團及錦江春酒樓4個獨家經銷商。
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