[2005-09-29] 現代傳統融和 釀製香醇清酒

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　想了解一個國家的文化，最容易的方法就是從飲食著手。日本給人的印象，一向是神秘、嚴謹及精益求精，總會帶給人意外驚喜，這也全面反映在日本酒的滋味上。日本酒是米酒的一種，因為釀造出來的酒澄清透明，而被稱為清酒。但日本酒不只是普通米酒這麼簡單，必須經過嚴謹而繁複的釀製過程。

　大七酒造一方面細心維護傳統技術，另一方面不斷研發新技術，將傳統古技法融入現代高科技。大七獨家研發的「超扁平精米技術」，成功將新舊結合，使口感層次大為提升。這種兼具古典與摩登的味道，就是大七酒獨特的吸引力。

大七酒造

　查詢：2758 7115