[2005-10-06] 盡享大閘蟹鮮味香濃 放大圖片
A.清蒸大閘蟹，用傳統煮法清蒸，鮮味無比。
本報記者：王雅欣
踏入農曆九月，又是品嚐大閘蟹的季節。「九月圓臍十月尖」，農曆九月正是吃雌性大閘蟹的旺季，而農曆十月的雄蟹則最為肥美。大廚們精心挑選出隻隻肥美多膏的大閘蟹，配以特選紹興花雕、加飯酒，持螯秉酌，自然別具風味，別具情調。
桃李中菜廳：傳統＋特色
桃李中菜廳不僅供應傳統的清蒸大閘蟹，亦備有數款以蟹皇及蟹粉為主的菜式，包括特色的紅燒大閘蟹粉翅、經典的蟹粉小籠包；還有蟹粉蘆薈炒蛋白，醬炒豆板大閘蟹、原籠花雕大閘蟹蒸糯米飯、蟹粉扒野菌、蟹粉芙蓉稻庭湯麵及大閘蟹粉滑豆腐等，讓大家盡享大閘蟹的鮮美，再加上桂花薑茶湯丸，助你驅除寒氣。
A.桃李中菜廳
地址：九龍尖東麼地道72號香港日航酒店2樓
電話：2313 4225
滿福樓：七道美饌
滿福樓在即日至十一月三十日期間為客人呈獻多款大閘蟹菜式，以不同材料配上肥美大閘蟹，炮製出別出心裁之作，將大閘蟹的鮮味發揮得淋漓盡致。
採用了肉厚肥美且黃油豐富的極品大閘蟹，推出七道精選美饌，當中蟹粉鮮蝦豆腐羹、蟹粉燴魚翅及蟹粉玉帶蝦球更是重點推介。其他美食還有上海年糕毛豆炒大閘蟹、大閘蟹皇、蟹粉扒豆苗及原籠糯米蒸大閘蟹，定必令客人一再回味。
B滿福樓
地址：九龍新世界萬麗酒店四樓
電話：2734 6600
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