[2005-10-06] 品嘗大閘蟹小貼士 放大圖片
古人把盞持螯賞菊，倍添雅興。而現在只需到桃李中菜廳，即可享受鮮甜的大閘蟹；呷一口花雕之餘，並可觀賞一覽無遺的維多利亞港景色。
分辨雌雄大閘蟹主要是看蟹的底部；雌蟹的殼紋呈圓形，而雄蟹則是尖形，而且雌蟹的膏比較厚實，雄蟹的膏就更香滑。
大閘蟹以產於江蘇省陽澄湖的最為著名，此地出產的大閘蟹殼呈青灰色，色澤鮮潤，有別於其他湖沼灰中透黃的湖蟹。
要充分領略大閘蟹的鮮味最適宜清蒸，以紫蘇葉放於水中共蒸或置於蟹面，以驅寒氣；進食時蘸薑蓉與鎮江浙醋，用膳後和以薑茶，其味無窮。
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