[2005-11-12] 極速生長 漁護署讚具商機

　【本報訊】(記者　朱樂汶)在經濟轉好，不少打工仔都有萌生創業的念頭，不過創業大軍可有想過回歸田園，以有機耕作為事業開墾新路？近兩年漁護署從有機農戶袁易天介紹下，從內地引進研究有機培植的「珊瑚菇」，在轄下的大龍農場經過一年實地測試，證實「珊瑚菇」適合在本港生長，便推介給本港農戶。

　漁護署指出，「珊瑚菇」生長速度更相當驚人，還長年有收成，是一個不錯的新商機。

每日可採收3次

　漁農署農業主任陳兆麟表示，有機農作物「珊瑚菇」在十多年前已有內地農戶栽植，全是天生天養，但香港採用後期栽培方法，由食用菌繁殖工場負責無菌培植的，只有兩年時間。

　漁農署表示，鑑於「珊瑚菇」種植方法簡單，而且長年有收成，可以「幫補」本地種菜的農戶。

　此外，介紹這種「珊瑚菇」給本地農民培植，還希望藉此推動有機農業。

一個菌包成本5元

　陳兆麟表示，現時全港只有3個農戶種植「珊瑚菇」。他解釋，這種「珊瑚菇」的種植方法簡單，最初先由食用菌培植工場做一個菌絲包(培植包)，再經無菌接種、行菌過程，約25天後，待培植包生滿白蒙蒙的菌絲，便可放在濕暗的菇棚內，培育出菇：「通常我們會割開菌絲包，令包內的菇菌可向外生長，割包後三天，細小的菇便會出現，這時期又稱採花期，再過3天便會出現好像小釘形狀的小菇，又稱釘形期，及後農戶便會因應買家對菇形的大小需求決定採摘時間推出市場。」陳兆麟說，一個「珊瑚菇」的菌絲包只需5元成本，但每天卻可能有3次採收，首3次出產的品質最佳，而每個菇包的「籌命」最多可達一個月，絕對合乎本小的農戶或人士經營。他指出，一個約100呎的菇棚已可充夠培植700個菇包，若不計搭建菇棚的成本(約6,000元)，可賺到約2,500元至5,000元的利潤。

　不過，他強調農戶的最終收益仍決定於市場變動。現時珊瑚菇於市面上部分超級市場出售，隨著有機農產品的普及，銷售點愈來愈多，平均每公斤售40元至60元。