[2005-11-15] 思旋天地：滋味福建行

思　旋

　「經一事，長一智」。經前年「沙士」一疫後，今秋又傳來「禽流感」疑症消息，中央及各地有關官員高度警覺，不敢掉以輕心。當年「沙士」期間，福建毗鄰廣東，不知何故，廣東「沙士」出現多宗惟福建卻未見發生，是安全區。

　今年深秋，港區全國政協視察團在福建視察訪問，首站抵福建省會福州市。這兒氣溫早晚溫差大，要加衣免著涼！政協到訪，有關部門接待工作特別小心，注意衛生之餘，飲食方面特別小心。菜單經過精心研究，據說，二隻腿的禽類食物欠奉，皆因「雞、鴨、鵝」疑是「禽流感」中介角色，不吃也罷！

　福建名菜中，「佛跳牆」馳名中外。福州市二套班子歡迎政協視察團晚宴假當地「香格里拉」宴請，沒有「雞、鴨、鵝」，不打緊，有「佛跳牆」迎賓，材料十足，用上勾翅和鮑魚，火候足，湯底好。若然隔鄰有吃素的和尚，聞到濃濃香味也會怦然心動跳牆來分享之（一笑）。

　每到一處地方，當地政府向視察團匯報經濟社會發展近況，再結合行程安排參觀訪問，委員們「走馬看花」也略知一二，臨結束前，又來一個總結座談，官員聽取委員建言獻策，大功告成。是次視察團有全國政協兩位副主席李蒙及董建華，團長徐展堂，副團長余國春、黃光漢、楊孫西等，顧問有黎桂康、陳鳳英、鄒哲開，而鄒哲開亦為主人，他已調回家鄉福建任政協副主席了。

　視察行程中有一參觀點是「船政博物館」。在座談會上董建華副主席講話時，這位航運世家出身的董建華特別談到對福建船運航務歷史及發展對福建對外開放起著重要作用，顯然他對福建航運業務特別有印象，「開正他個瓣囉。」 （福建行之一）