[2005-11-24] 政府擬修例 監管賣大閘蟹

　【本報訊】港人嗜食陽澄湖大閘蟹，每逢當造季節都有大量運抵本港，但早前屢次發生「走私蟹」、砒霜含量「超標」的致癌疑雲後，大閘蟹的安全問題再受到關注。衛生福利及食物局局長周一嶽昨在立法會表示，當局有定期到內地的蟹場巡視，並會根據食物監測計劃，在進口層面及不同零售點定時抽取大閘蟹作化學及微生物測試，其中在今年9月進行的64個樣本測試的結果皆全部滿意。政府亦會待食物安全架構完成重組後，修改法例加強監管所有水產的質素。

　周一嶽強調，政府非常關注市民食用大閘蟹的安全，現正研究如何推行源頭監控，以加強與內地單位保持緊密聯繫及定期派員到內地巡視各類註冊供港養殖場的可行性。由於大閘蟹含豐富蛋白質，死後蛋白質會迅速分解、容易變壞，提醒市民在購買大閘蟹時，必須留意有沒有衛生證明書，確保蟹的來源地，亦不要購買已死的大閘蟹。

　他指出，在當局改組食物安全架構後，會修例將出售大閘蟹的商舖列入監管範圍，確保產品來自內地註冊養殖場。但強調不排除現時市面會有「水貨」出現。