[2005-11-24] 大牌檔文化 立會促保留

　【本報訊】立法會通過動議，促請政府保留街邊大牌檔文化，以及設立熟食專區，推動旅遊業的發展。衛生福利及食物局局長周一嶽回應時表示，原則上對設立專區並無異議，但當局需要評估專區，是否有足夠客源，以及有關選址的環境衛生等因素。

　周一嶽表示，全港現時有28檔街邊大牌檔，集中於中西區及深水步，街邊大牌檔衛生較差，例如沒有廁所及污水渠，又佔用街道，及營業至深夜。過去一年，收到49宗針對街邊大牌檔的投訴，並發出248張傳票。提出動議的飲食界議員張宇人表示，大牌檔是香港獨有的飲食文化，具有歷史價值，政府應檢討大牌檔發牌政策，協助經營在符合環境衛生及安全的條件下繼續經營，令傳統飲食文化得以發揚光大，配合旅遊發展計劃。工聯會的陳婉嫻就提出修訂，希望政府研究設立街頭熟食檔專區。