[2005-12-08] 南北風味各具特色 意大利地道美食薈萃 放大圖片
行政總廚Fabio Mariella精心烹製意大利美食,必定能大快朵頤。
本報記者:王雅欣
意大利南北部風光景致各有千秋,其飲食風貌及烹調方法亦各具特色。南部海岸線長,魚產豐富,故用料以海鮮為主。北部山脈較多,農場盛產牛奶和芝士,故以肉食為主。南部選用大量茄醬、乾蕃茄、辣椒及橄欖油等作調味,味道較豐富。北部因鄰近法國,受影響下有不少加入牛油等乳製品菜式,味道濃郁而調味簡單。近日,意大利餐廳Zeffirino精心設計了多款代表性的菜式,識飲識食之人士有口福了。
精選佳餚地道菜
由現時至12月22日,大家可到Zeffirino品嚐從意大利20區中,精心設計的各區具代表性的菜式,配合精湛的烹調技巧及時令新鮮材料,薈萃8道菜式晚餐及地道的精選佳餚,呈現各區美食的精髓及特色,讓大家盡享意大利美食之最。
8道菜式晚餐每位$488。自選地道菜式精選佳餚於每日的午餐及晚餐中均有供應,包括各式麵食、主菜及甜品,十分豐富。
Zeffirino
地址:銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓
查詢電話:2837 1799
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