[2005-12-08] 南北風味各具特色 意大利地道美食薈萃

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　行政總廚Fabio Mariella精心烹製意大利美食，必定能大快朵頤。

本報記者：王雅欣

　意大利南北部風光景致各有千秋，其飲食風貌及烹調方法亦各具特色。南部海岸線長，魚產豐富，故用料以海鮮為主。北部山脈較多，農場盛產牛奶和芝士，故以肉食為主。南部選用大量茄醬、乾蕃茄、辣椒及橄欖油等作調味，味道較豐富。北部因鄰近法國，受影響下有不少加入牛油等乳製品菜式，味道濃郁而調味簡單。近日，意大利餐廳Zeffirino精心設計了多款代表性的菜式，識飲識食之人士有口福了。

精選佳餚地道菜

　由現時至12月22日，大家可到Zeffirino品嚐從意大利20區中，精心設計的各區具代表性的菜式，配合精湛的烹調技巧及時令新鮮材料，薈萃8道菜式晚餐及地道的精選佳餚，呈現各區美食的精髓及特色，讓大家盡享意大利美食之最。

　8道菜式晚餐每位$488。自選地道菜式精選佳餚於每日的午餐及晚餐中均有供應，包括各式麵食、主菜及甜品，十分豐富。

Zeffirino

　地址：銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓

　查詢電話：2837 1799