[2005-12-08] 燴高纖飯

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材料

　糙米——80克

　紅米——80克

　雞胸肉——80克

　冬菇——2隻

　洋�b——20克

　紅蘿蔔——20克

　青豆——2湯匙

調味

　鹽——1/4茶匙

　胡椒粉及麻油——少許

芡汁

　水——250毫升

　蠔油——1湯匙

　糖——1/2茶匙

　生粉——1湯匙

做法

　1. 洗淨米，加入一杯水，浸1小時，將米煮熟，上碟。

　2. 雞胸肉切粒，調味。其餘蔬菜切粒，把紅蘿蔔及青豆「飛」水，備用。

　3. 鑊內燒1/2湯匙油，加入蔬菜炒透，倒入芡汁，煮滾，最後拌入雞肉，上碟。

　資料提供：煤氣烹飪中心

　查詢電話：2576 1535

　網址：www.towngascooking.com