[2005-12-27] 聖誕中國餐熱爆美國

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　■51歲的大衛與太太決定改改口味，轉食中國餐慶祝聖誕。 美聯社

　在美國，聖誕期間最受歡迎的食品當然離不開火雞、布甸和聖誕餅食，但令人意想不到的是在麻省索格斯市，不少人喜歡在聖誕節購買中式食品，例如磨菇雞片或寶寶菜（Pupu Platter）便是熱門菜式。因此，當地一些中式餐館把聖誕假期列為其中一個生意最興旺的檔期。

　家族在索格斯市經營中式餐館的九龍飯店東主士丹利．黃表示：「聖誕節假期確實是我們的旺季，而且生意愈來愈理想。主流白人社會以外很多的少數民族喜歡進食中式食品，尤其是在聖誕期間，一些其他餐廳休市，變成中式餐館的生意一枝獨秀。」

　少數民族在聖誕期間傾向光顧中式餐館的歷史可追溯自上世紀的三十年代，最主要原因是中式餐館或亞洲人經營的食肆不盛行慶祝聖誕節，更加不會在這段期間暫停營業。在中式餐館，部分菜譜較為清淡甚至適合喜愛素食的人士，變成熱門的選擇。

　在鄰近波士頓的布魯克萊德市，少數民族亦喜歡光顧中式餐館，其中口碑良好的食肆更在平安夜和聖誕日座無虛席，應接不暇。

　一小部分白人亦會在聖誕反傳統吃中國菜，其中一個原因是他們在感恩節已食了一頓火雞，不想在聖誕節又再吃火雞餐，寧願換口味食中菜或其他冷門食品。 （業欣）