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文：黃雅歷
釀製威士忌或拔蘭地酒於今來說也不是甚麼秘密，因此，只要有設備，包括了發酵槽及蒸餾器的話，已可以輕易釀製出這類烈酒，故此，亦有相當多的國家，都會自行生產。
眾所周知，煙與酒的利潤其實都相當高，亦是大部分國家的稅收的重要泉源。保護主義的觀念之下，當然也是自行生產，遠勝於讓舶來品來賺去那些錢了。不過，任何一個國家，也無法禁止外國貨的銷售，至多是在入口稅方面多徵收便是。高消費能力的飲家，始終認為拔蘭地酒是法國貨最靚，而威士忌酒，又是蘇格蘭貨的天下而已。
泰國人也毫不例外，喜歡這兩種酒的人士，還是勇於付出數倍的價格去購買入口貨，但實際上，當地本來亦有生產，只是品質方面確然略遜。
筆者每到一處，除了想嘗試當地的美食之外，也會試試當地的酒。其中亦包括了啤酒。因為啤酒必然是當地的水來釀製，先飲一些，便可以避免有水土不服的現象云。這個觀念來自食豆腐，老人家教落，在外遊時第一餐先食一次豆腐，皆因豆腐亦必然是當地水所製成之故。
飲烈酒，常見的現象是酒質未必佳，如果購買大瓶裝，試過不喜歡的話便會浪費。因此購買「扁樽」裝，即是為標準裝四分之一的份量，試過喜歡的話才再買大瓶的，該是較為聰明的做法。說老實話，泰國的烈酒當然比不上舶來貨，但勝在價格便宜，可以一飲。
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