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洪 放
據悉單就紐約市就有超逾一萬八千多家餐廳。這意味紐約街頭，吃的生意好得驚人。另一個訊息是這個城市的下水道，滿溢著排泄的物質。
讀過郭強生一篇文章，說他人在紐約，每天開始吃很少的食物，到後來僅靠可樂與番茄醬供給基本熱量。他說他常會走進麥當勞，明目張膽抄走一大把他們的番茄醬作料包，走在街上把一包包小管撕了角，空口吮個乾淨。
郭強生也許有感於紐約客的「大食」，於是從這樣虐待擠壓自己的身體中，得到了知識與書寫從未帶給他的快感。
每個人的飲食習慣都不同，體質與遺傳基因各異；英國劇作家蕭伯納過了七十年的素食生涯；令人感到意外的是希特勒也是素食者，當今的米高積遜與麥當娜也是素食者。
洪放天生肉食獸。至今依然愛吃肥叉姉腸飯，有時再加隻鵝脾，教師朋友常勸我：小心飲食啊！老友多多更忍不住為我買了十包山楂，皆因其老公鍾博士話煲山楂水，喝下可解油膩，有友如此，飲得杯落矣！
人生有三大慾——食慾、性慾、物慾，後兩項洪放之「配額」已用完，惟獨食慾不減，上天厚我，焉能不繼續杯上杯落，骨頭狼藉一檯！
樓上興國先生，乃美食家也，他的《吃一碗文化》及《再吃一碗文化》，洪放捧讀再三，不久前忽見他《寄語小學老師》，皆因老師以自己瘦身標準強加小學生身上，叫他們不要吃肥肉！興國先生感同身受，乃大聲疾呼：此萬勿不可！
洪放自然舉腳贊成，蓋小學生食搵肥肉有何問題哉？洪放自幼家貧，小學時每餐多吃醬油炆豬皮，再加一碟炸豬油滓，當年還不是健壯如蠻牛，活潑賽悟空！
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