 放大圖片
圖文：林 豐
韓國人做生意，算得上是世界知名的。韓國人的那股拚勁，叫他們的工業從後趕上，早已走在亞州發展國家之前列。除了在新興的電子科技工業上有超越日本之勢，近年重點發展的電影工業，也對整個東南亞地區有著深入影響。來首爾，要看韓國人生活拚勁，到可樂洞市場看看蔬菜魚鮮賣買，或許也可看出韓國人的一點成功因由。
價廉物且美
熟悉飲食業的朋友都說，韓國的魚產量不錯，價錢相對日本東京的築地魚市場，又便宜許多，到這裡最大型的鮮魚批發區可樂洞魚市場一趟，總會品嘗到一些價廉物美的鮮魚。與東京的築地魚市場半夜交易有點不同，到了凌晨一點，基本上這裡的魚鮮早已經叫價完畢。餘下的漫漫長夜，是一攤攤、一檔檔的小商販，準傋迎接早上趕來購物的客人。
乘坐地下鐵前往，可於可樂市場站下車，不過甫抵魚市場門口，腥味便會立即迎面撲過來，避不開、躲不了。難怪首爾的可樂洞魚市場，未能夠像東京的築地魚市場般，吸引大批遊客前來。可樂洞市場佔地五十多萬平方米，包括了各式農產品、肉食、乾貨。這當中、魚類只佔整個市場的一小部分。
入口仍有餘溫
蔬果菜市場區內，蔬菜堆得像一座座小山，過了青蔥山就到玉米山、高麗菜山、蒜頭山，一座座的蔬菜山絕對是一種可以看到的整夜辛勤，看了就叫人感動。
至於鮮魚區內，有不少魚檔都出售切好兼包好的魚生，價位不算高。不過韓國的朋友說這些魚生多取自早早死去的魚，不夠新鮮，要吃，就要吃活魚刺身。要吃活魚刺身，在東京築地魚市場也極少見到，原來在可樂洞市場內，吃即切魚生片卻仍是頗為普遍的。
熟食店慢慢嘆
在魚缸中挑鮮魚，魚肉是十足的新鮮，因為剛剛還在游水，所以魚肉質量極具彈性，咬口亦佳，有一種爽脆鮮甜清香的淡淡口感，而且魚肉仍有餘溫，入口挺舒服，比起經冷藏的一般魚生又是另一種鮮美。
韓國人團結，在可樂洞魚市場內可見到。生猛游水魚的檔口，一般只提供生魚切片，至於配套如wasabi芥茉與豉油汁料，則由市場內的一些熟食小店來負責。魚販拿著已切好的生魚片和魚骨，帶旅客到小店內，每位旅客付上少許費用，就可以悠閒地坐在店內使用杯碟、筷子、豉油、wasabi芥茉、生菜、蒜頭辣醬等小東西。當然旅客更可指令小店把魚骨熬成鮮香味美的魚骨湯，再像韓國人般把生菜包裹著生魚片、蒜頭、紅辣醬等，一起同吃來補充元氣。
韓國人、首爾市好像都不用休息，但逛逛這裡、逛逛那裡，我卻累了。像韓國人般喝一口香辣魚香湯，我深深感到那一種火辣辣的不休拚勁！
營業時間：每日9:30am-9:30pm，每月第1和第3個星期日休息。
地址：松坡區可樂洞
網址：http://www.garak.co.kr
|
放大圖片
