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■張太：新鮮雞用真空包裝比較衛生。
【本報訊】（記者 梁嘉儀）售賣新鮮雞，但店裡不見一隻活雞的這種嶄新零售方式，吸引不少路過市民注視、光顧。有「貪新鮮」光顧的市民說，「風乾雞」用了真空包裝，好像更衛生一點，能夠給人信心。也有曾經試過「風乾雞」滋味的市民說，口感和新鮮雞無分別。
60元一隻 口感媲美鮮雞
住在青衣的張太，偶爾路過。她說見到新鮮雞都用了真空包裝，「咁樣好似衛生搵、有信心搵」。對於傳統在街市的零售方式，可能會增加染禽流感機會，張太說只要和雞隻保持距離，掂不到便安全。最後她用了60元即場買了一隻「風乾雞」。
喜愛吃雞的許太，稱讚新方式可以令她更清楚看到雞隻的情況，而且有真空包裝，比較衛生。她說平時也有到街市買雞，但只會光顧衛生狀況最好的雞販，她坦言買雞最重要是衛生。
永達農場董事吳崇立指內地供港的「冰鮮雞」，屠場環境未必有保證，而且屠宰後雞隻是放在攝氏4度冰水中作急速冷凍，雞隻無疑會變重，肉質變差。但是「風乾雞」因為是以風吹來降溫，「吊乾水份，又可迫走脂肪，雞味會更濃。」10年前移居溫哥華港人蕭太亦試過「風乾雞」，表示味道、口感和新鮮雞沒分別。
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