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楊振耀
英國一個健康基金會發表報告指出，少吃即食麵或預製食物，因為當中含有大量殺蟲劑（報道是如此說）、添加劑和逆態脂肪等；再加上飲食中缺乏蔬菜、豆類、魚類和乾果等來平衡。多吃或長期吃這類食品，會增加出現焦慮及抑鬱等精神病症的機會云云。
上述是從科學的角度去解釋，為何長期吃這些即食品對身體有害。其實也不需要專家們長期研究，我們換個角度從經濟及一般坊間智慧出發，也不難理解為何長期吃這些食物對身體有害無益。
一個人為甚麼要長期進食即食快餐？經濟生活不充裕是不言而喻的。除此以外他或她可能工作時間很長而休息時間有限，又或者獨居，花時間煮食及事後的清潔就成為一種負擔，吃祗是維持生命的手段，久而久之就變得對食物沒有要求。如果這些推斷是事實，一個在這種背景底下生活，即使長期吃的快餐食品本身沒問題，個人精神上遲早也會出現焦慮及抑鬱等精神病症。
一個人可以接受長期吃即食快餐，可推斷他的其他生活習慣必定是生活圈子狹窄，活動範圍小。因為有伴的人斷不會長期吃即食快餐。在難找人作伴之餘，陪吃的「伴侶」通常會是電視、書本或雜誌。而其中又以花在電視機前的時間居多。不消說同時亦長期缺乏運動。
其實吃具有多重意義，除了維持生命為身體提供基本需要的營養外，同時還有藉此以和別人溝通和交誼的作用。長期以即食快餐為主食的人，既缺乏「伴侶」，亦缺少生活情趣，在這樣一個環境下生活，沒有正常社交生活，不熬出病來才怪。
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