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今天是大年初四，亦是我狗年第一次在這個專欄中跟大家見面，在此恭祝大家身體好、皮膚好、心情好、吃得好、睡得好！「五好」齊來！
我祝賀大家吃得好，並不是說要吃山珍海錯、鮑參翅肚，我一直都跟大家說「吃得合理才是好」的道理。事實上，新年許多賀年食品就不是甚麼「好」食物，吃多了不但可能損及脾胃，連帶皮膚質素也會受影響。
油角、煎堆、蛋散：全部經過油炸處理，煎炸食品的油分很多，如果吃得太多，在油脂分泌的過程中，可能引起毛孔阻塞及細菌感染，造成暗瘡。年糕、糖果：都是高糖食品，很多身體及皮膚的毛病都是由過多的糖引起，假如血液中糖的含量過多，會抑制身體的免疫系統功能，較易受細菌感染，對抗病菌的能力也較差。
雖然賀年食品一般都不太健康，但如果真的很想吃，也不是一定要全部戒清的。我建議大家，要淺嘗即止，吃一點稍微滿足了口舌之慾就算了，適可而止就是箇中之道。
我小時候跟外婆住，外婆是一個非常愛美的女士，旗袍總是要燙漿得妥妥帖帖才肯穿上身。日常的飲食，外婆亦十分講究，她最愛研究食療藥膳養生之道，我自覺亦受了她的影響，所以既愛美又喜歡研究飲食。還記得以前外婆在過年時，總會醃製很多酸青瓜、酸蘿蔔給我們吃，那時候以為這是我們鄉間的特色過年食品，原來卻只是我外婆的一番好意罷了。
此話怎說？原來過年食品油膩易積滯，酸青瓜、酸蘿蔔除了有開胃的功效外，更可以解毒、清熱、通腸，是過年時期最佳小食。不如我在這裡說說醃製的方法：
材料：青瓜（白蘿蔔、紅蘿蔔、沙葛、青椒均可）、幼鹽、白醋、砂糖
做法：先把青瓜洗淨去瓤，切成條狀，撒上少許幼鹽醃二十分鐘。鹽醃後，青瓜會滲出小量水分，把水分吸乾待用。以凍開水稀釋白醋，加入適量砂糖調味。由於每種牌子的白醋酸度有別，大家可以試味以調出適合自己的酸味。把青瓜放入調好味道的醋中，水量以蓋過青瓜為準。浸泡一晚，第二天即可進食。
除了酸青瓜、酸蘿蔔，大家也要緊記以下新年小貼士：
．蘿蔔糕宜蒸不宜煎，必須煎時應只用小量油分，避免吸收太多油脂；
．少吃糖果、油角、煎堆等精製食品，少飲汽水、啤酒；
．多喝水、多吃水果；
．要勞逸均衡，別因為放假幾天就日日玩到通宵達旦，否則可能令身體免疫系統變差，影響健康和皮膚質素。
Q：為甚麼正常作息對暗瘡患者如此重要？
A：作息不均衡會令人的免疫能力下降，很多體內發炎反應可能因此惡化。如果每天熬夜、勞逸分配不均，暗瘡即使治好了，也會很快打回原形，長出新的暗瘡。對於那些未治好的暗瘡，痊癒的時間亦會延長，更可能加劇炎症，令傷口更加紅腫和疼痛。
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