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下筆之前，沏了一盅香茶，在鐵觀音的香氣縈迴一室之際，呷一口，實在是繁囂過後的上佳享受。今次就談談喝茶吧！
現今市面上有不少樽裝茶，加了甜味、香料，給人帶來無窮方便，亦吸引了不少年輕人的視覺和味覺。不過我喜歡喝的卻不是這些樽裝茶，而是在家用茶葉沏出的茶。
茶所以會有澀味和茶色，是因為當中含有兒茶酚素等多酚類。在綠茶如中國的龍井、毛峰、眉茶及日本的玉露、煎茶等不發酵茶含量較多，紅茶等全發酵茶含量較少，所以綠茶較澀。茶中的生物類黃酮活性相當強，它可以與維他命C一起作用，發揮清除自由基的效果，並有助於預防心血管疾病的發生。茶中的咖啡因可以刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，也可以刺激心跳、利尿並刺激胃酸分泌。
茶葉中的維他命A、B1、B2及C含量不少，又有鉀、硒、錳等礦物質，所以喝茶可說好處多多，是不少人的養生飲品之一。對於暗瘡患者，我們通常建議喝「竹殼茶」，因為這種茶可對付口臭、燥熱，又可以消滯，特別適合實熱的人飲用。
不過飲茶也要注意以下各點：
1. 不宜餐前、睡前喝茶：餐前喝茶容易刺激腸胃（尤其是綠茶），睡前喝茶則容易影響睡眠品質。茶中含有鞣酸，會影響鐵質吸收，因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應在餐與餐之間飲用，且不建議在吃肉時配茶飲用，以免影響鐵質吸收。
2. 茶水不宜過濃，也不宜放太久，宜即沖即飲：濃茶較澀，口感較差；置放太久的茶湯，容易刺激腸胃，而且風味較差。
3. 茶湯不宜燙飲，宜溫飲：茶湯燙飲對口腔及食道有害。古語云：「燙茶傷五內」、「淡茶溫飲保年歲」，自有其智慧。
4. 茶葉不宜一直泡在水中：和置放太久的茶湯一樣，風味較差。有人把茶葉一放就放兩三天，更有可能滋生細菌。
5. 服用藥物時，不可以茶水配服，會影響藥效；心臟病、胃腸疾病及腎臟病患則應遵照醫生的指示來控制茶的飲用量。
茶道能夠培養耐性，對於年輕人來說，學懂茗茶之道實在有助培養良好的性情和修養。有時一家幾口，或者幾代同堂一起圍坐，沏一盅香濃好茶，談天說地，不單切合了我們中國人愛團圓、愛團聚的民族特性，更是陶冶年輕人性情的好方法。雖然喝汽水方便又冰涼，還是選來得更健康的茶葉茶吧！
Q：吸煙人士會較易生暗瘡嗎？
A：由於香煙中含有的化學物質會經由血液循環，影響皮膚的生長和健康。據研究發現，較多煙民臉上長暗瘡的原因，是因為吸煙人士的抵抗力較弱，令身體容易受到引致暗瘡的細菌感染，所以更容易長出暗瘡，或令已有暗瘡的皮膚炎症加劇。為了身體和皮膚質素更佳，還是戒煙吧！
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