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【本報訊】政府建議收緊現時對持牌食肆的違例記分制度，有飲食業界人士指新罰則扼殺業界生存空間，擔心會影響飲食從業員的生計，亦認為建議過於嚴苛，因為食物出現問題並非全部能夠由食肆控制。
現代管理(飲食)專業協會主席胡珠表示，「由7日停牌突然飆升至21日，若果21日會害死好多人。好多工人停7日已經無人工收，如果停21日生計會點？第二是一間酒樓投資很多錢，如停21日皮費太重，肯定無法再次經營，這是扼殺了他們的經營環境。」
7日變21日 皮費太重
飲食界立法會議員張宇人認為建議過於嚴苛，因為食物出現問題，很多都不是食肆的責任，擔心食肆收緊記分制，食肆將難以生存，「例如用硼砂，是不應該用的，好多時我們已不用，我亦沒有買。但如果有肉商交貨比我有硼砂的，我怎去化驗呢，莫非他日日交牛肉、日日交蝦，我會驗到嗎？你拿我的牛肉、燒賣、蝦餃去驗，驗到有事，要釘我牌，你說這些我們業界是否可以做得到？是否可以防範得到？」
立法會食物安全及環境衛生事務委員會主席李華明則指出，在食物中毒個案有嚴重趨勢的情況下，贊成收緊記分制，但他認為首次記滿15分便要停牌21日的罰則是過於嚴厲。
他建議第一次記滿15分，回復停7日的做法，至第二年再記15分時，才需要暫時停業21日。
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