新煮意：天使蛋糕

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材料

　蛋白6隻　糖80克　麵粉80克　車厘子2粒

做法　

　1. 把兩個布甸碗薄薄掃上一層油，排放車厘子在碗底。

　2. 將蛋白打鬆，逐少加入糖，續打至企身。

　3. 輕輕拌入已篩麵粉。

　4. 轉放布甸碗內，立刻放滾水內隔水蒸約15分鐘至熟透。將士多啤梨與糖霜同打成茸。倒出天使蛋糕上碟，伴以士多啤梨及士多啤梨汁。

　資料提供：煤氣烹飪中心

　查詢電話：25761535

　網址：www.towngascooking.com