酒逢知己：拿破崙與香檳

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文：黃雅歷

　酩悅（MOET & CHANDON）香檳酒廠之內，有一幅以拿破崙（NAPOLEON）大帝到訪酒廠的圖畫，證明拿破崙對香檳酒的喜愛。

　且說在洋酒之中，拔蘭地酒（BRANDY）常與拿破崙扯上關係，在VSOP與XO兩種級數之間，其實還有一個「拿破崙級」，只是由於COURVOISIER這個牌子在中文地區以拿破崙作為牌子名稱，令到其他牌子的代理商索性放棄了這個級數，避免混亂，反正高檔貨賣XO，賺錢可以更多之故。

　其實也別怪COURVOISIER，皆因此公（註：酒名也是家族姓氏）與拿破崙本來是好朋友，也常將拔蘭地酒送往宮廷以供筵宴飲用，因此博得拿破崙之酒的聲譽，並獲准以拿氏的剪影像來作為酒標籤之上的標誌，故此中文譯名以拿破崙為名亦是無可厚非。至於其他牌子，其實也有幾個是用相同的手法，亦博得使用權，但是有部分是利用酒瓶的設計來形象化，更吸引收藏家的垂注。

　其實，拿破崙大帝並不飲用烈酒，他的至愛，是法國布根地地區的香貝坦（CHAMBERTIN）紅酒，還有是來自南非的甜酒 VIN DE CONSTANCE。

　回說香檳酒，拿氏每次出征之時，都會去到他同學開設的「酩悅」酒莊停留，並帶走一批香檳酒，以待每次戰役後慶祝勝利時與將領共飲。他們還發明了用軍刀削斷香檳瓶頸來飲用的方法與傳統，飲得頗為粗豪。