味房居食屋全新推介

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　可發現日韓fusion的石鍋飯亦是主打美食之一。師傅特別以日式材料和味道，以韓式石鍋盛載，日韓crossover的創作又別有一番風味。海膽三文魚子海老熱鍋飯更是心水選擇。$168

　最近，味房居食屋推出全新餐牌，市場路線來個大革新，由以往平民化路線轉為供應較高級的日式美食，主打以紙火鍋、和牛和石鍋飯為主的菜譜；當然日本餐廳必備的刺身和壽司亦不可少，賣相和食物質素都屬於上乘之作。

食味非凡

　味房居食屋的三大主打之一，「紙火鍋」起源於上世紀80年代的日本，這紙因含有特殊材料，燒不毀、濕不透，至少能在高溫下煮3小時。紙火鍋多以慢火於鍋底烘熟食物，旨在為食物保溫，而不像打邊爐般要食物即滾即熟。而紙火鍋所用的湯底，大多採用較清淡的口味，以保持食物的真味；如此一來，亦沒有一般中式火鍋的熱燥，其溫和之道亦是其獨特之處。味房居食屋全新餐牌重點推介日式紙火鍋，首推北海道牛乳鍋配巨蟹腳及海鮮，特級海鮮全部由外地入口，配搭北海道牛乳，食味非凡且滋潤幼滑。

電話：2132 1256

地址：香港沙田大涌橋路34-36號1樓