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梁家輝
好久以前，每天回家下車時必然經過一個賣鹵味的小販檔，那時我是孤家寡人自己住，偶然會光顧買些鴨腎、雞翼，回家煮碗麵，將就著便一餐了。小販的盤子中有各式鹵味，但經常只得一隻雞腿，他會在我付錢之前說：「還有一隻（雞腿），順便也買了吧，算你便宜點！」我多數點頭應允，雖然比預算多買了東西，但卻有種賺到了的感覺。
有次我拿著那「還有一隻」的雞腿，忽然記起忘了買別的東西，回頭經過鹵味小販那邊，竟看見他從木頭車的貯存格拿一隻雞腿出來，而格內明顯還有三、五隻雞腿，我只看一眼，立刻明白是怎麼一回事了，心中倒沒有覺得被騙的不忿，反而莞爾一笑，心想這就是所謂的街頭智慧了罷。
如果我一上場便買雞腿，小販當然是不會向我推銷那最後一隻的，正因為我已買了其他鹵味，這最後一隻雞腿便成了小販的額外營業額，而最後一隻加上算便宜一點，使他變得更有說服力，顧客更容易相信這是便宜貨而樂於解囊，買了預算之外的東西。
有些小販喜歡用強制的方法加大售貨量，例如顧客買十元豬肉，肉販一刀切下去，過磅說十一元吧，一元算不得甚麼，顧客多數沒有異議，但小販的營業額卻增長一成，如果是上市公司，這種程度的增長已經足以向股東邀功了。然而，和賣鹵味的小販相比，手法高下立見。
最近網上流傳某補習學校的經濟科教學錄像，一位穿戴整齊入時的補習老師，以魚蛋牛丸小販的經營方式為例，向學生講解經濟理論：一碗六粒魚蛋售十元、牛丸同價，但如果混合購買，三粒魚蛋加三粒牛丸，明明成本相同，則要收十二元，那二十巴仙的額外收入，可謂昂貴得驚人，但顧客皆視為理所當然，定價者如此高明，也是街頭智慧的體現呢！
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