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■愛吃鵝肝人士，這「填鵝」情況會否令他們倒胃？ 路透社
美國芝加哥政府將從今年9月開始全面禁止餐廳供應鵝肝食品，主要由於市政府官員認為人們為了進食鵝肝，不惜殘酷對待鴨和鵝。根據新法例的規定，任何餐廳若被發現供應包括鵝肝在內的食品，將會遭到罰款處分。據悉，觸犯法例將需每日罰款250至500美元不等（約1,950至3,900港元）。
伊利諾伊州食肆公會發言人指出：「芝加哥頒布如此法例實在令人費解，簡直是難以接受。當地早已把食肆列為禁煙的場所，現在輪到禁止供應鵝肝食品，難道芝加哥下一輪下令禁制性行為嗎？這禁令侵犯個人自由，並間接將芝加哥的飲食水平降低。」
情況倘若如此，如若芝加哥人希望進食鵝肝，他們在9月開始唯有自行在家中烹調。不過，支持禁止餐廳供應鵝肝食品的人士認為市政府有責任防止禽鳥被虐待，甚至表示這做法符合芝加哥人的價值觀。
長期努力游說市政府和市議員支持禁止餐廳供應鵝肝食品的人士，更播出錄影帶，講解飼養鴨鵝的農場為向市面供應鵝肝，不惜硬把輸送食物的金屬管道插進鴨鵝喉嚨，強迫鴨鵝大量進食，使牠們的肝部較正常體積膨脹10倍。鴨鵝的肝部大幅膨脹是一種疾病，但若非人們愛吃鵝肝，鴨鵝又豈會面對如此悲慘命運呢！ （業欣）
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