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■荃灣區冠軍得主鄭玉珍認為，便宜材料一樣可做出營養菜菜。 本報記者翁育紅 攝
【本報訊】(記者 翁育紅)兩𣆥一湯營養菜式，所費多少？有專家稱40元便可以搞掂。明愛青少年及社區服務部過去一年進行一連串的扶貧社區運動，其中「慳上慳」菜譜設計及烹飪比賽更讓一眾媽媽大展身手，一展「慳家」本領。有媽媽表示，平價的菜亦富有營養價值，小朋友一樣食得開心。
炒肉絲蒸㬫魚老火湯
菜譜設計及烹飪荃灣分組冠軍的鄭玉珍表示，平時需要在家照顧兩名分別12歲及13歲的兒女，做電工的丈夫月入不足一萬元，但公屋租金每月已需2千多元，孩子讀書需要各項雜費等，故平時一日三餐不可超過100元。
鄭玉珍得獎作品包括荷蘭豆紅金筍炒肉絲、豉汁蒸㬫魚及眉豆紅棗豬𡘾湯，兩𣆥一湯成本只需39元。「平時買𣆥都係咁上下價錢。有時朋友、親戚來食飯菜豐富一點，跟住兩日就要慳住使。」鄭玉珍說，試過最便宜的一餐只用15元買𣆥，一條魚12元，一斤菜3元，一家四口每人只需4元左右。
明愛扶貧社區運動旨在推動社區層面對貧窮的認識，除了菜譜設計外，還設有中小學生及公開組填色、短文及攝影比賽。獲得填色比賽高級組冠軍的8歲小學生吳家霖表示，填色藍圖中一分為二顯示貧窮和富裕人家的生活令他印象十分深刻：「有錢人5碟𣆥4個人食，窮的2碟𣆥4個人食。以前以為乞兒先係窮人，今次比賽先知唔係。」
吃少一點 捐款助人
家霖說，比賽令他明白到平時吃少一點𣆥菜也可以幫到人。平時家霖也有儲蓄習慣，並每個月捐約100元給樂施會。
昨日出席扶貧社區運動閉幕禮的社聯行政總裁方敏生表示，貧窮大部分成因是窮人沒有足夠機會及受到歧視，社區運動能令更多人認識貧窮，在社區層面推動互助，對弱勢社群十分重要。
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