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本報記者：邱萍菲
際遇往往是很奇妙的事，從加拿大、香港、上海，人生兜兜轉轉，在不同的地點尋找生命、思想及事業的空間，最後來到北京，廣告人招秉恆（Bing）從來沒有想過，會在這個古老、深沉而充滿文化氣息的城市裡，圓了自幼的夢想──開一家甜品屋。
「樓主」招秉恆笑說：「經營至今，仍是戰戰兢兢的，店子還沒有達到收支平衡，而附近這片房子的拆遷令已經下來很久了，也許明天你再來的時候，『樓尚』已經關門大吉。」未知之數沒有「嚇窒」Bing，他甚至打算擴充營業，且身為靈智大洋創意群總監的他也依然活躍在廣告圈中，「接零活兒」，用廣告創意收入，「養著」自己的夢想天地。
創意收入養夢想天地
順著藍白相間的瓷磚鋪路，步進充滿希臘小島風情的「樓尚」，那個嚮往原始、簡潔風格，講著一口香港腔普通話而且力銷這才是「受歡迎賣點」的老板Bing，為我遞上了一張別具味道的名片：「招秉恆at樓尚」。作為北京第一家港式甜品店，樓尚開張兩年多，已經成為在京香港人、北京廣告界中人熱愛的「聚腳點」，而Bing總是帶著大男孩式的爽朗笑容，迎接每一位新知舊雨。「分享你的夢」是Bing多年前創作的歌曲，這首曾經燴炙人口的廣告歌，今天成了樓尚的主題曲，在每個星期五晚上的人氣音樂派對上，他總愛親自獻唱，與所有來客，分享信仰、夢想、創意，乃至生活中的點點滴滴。
開間浪漫愛情蛋糕屋
最近Bing迷上了廣東歌《下一站﹕天后》，除了歌曲中提到的熟悉的香港地名外，還因一個「情意結」。他表示，自己年少時的理想，就是在天后地鐵站附近的那條「婚紗街」開一間浪漫的「愛情蛋糕屋」，專門賣「單戀」、「熱戀」、「暗戀」、「失戀」蛋糕，讓消費者品嚐了愛的百種滋味之餘，還可以再細味人間的情之所繫─吃一口爸爸蛋糕、媽媽蛋糕。
港租貴 京城建「樓尚」
夢想終因香港租金成本太貴，未有付諸實行，直至後來他離開了香港，在內地廣告界中施展拳腳。「夢想很遠而又很近」。兩年半前，他不再耽於紙口上談兵，著手籌建「樓尚」。從招貼到店面設計、宣傳定位乃至推廣，他一手包辦，滿足自己創作慾的同時，也向來客展現一個夢想成真的故事。他笑說：「我不想以後有任何遺憾。我是很任性的，做廣告的頭三年，可以說平步青雲，結果很多東西太容易得到，你也就容易放棄。而樓尚，我是用心去做這件事，以便他日想起時，沒有了『早知我咁啦』的借口。」
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