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本報記者：湯慕華
隨著時代的轉變，大家對食物的口味都有所變化。雖然香港食肆林立，但想品嚐六、七十年代的美食並不容易。或者，大家萬萬也想不到，燒味店竟有懷舊小食品嚐！剛於本月在黃埔蔡瀾美食坊開業的太興，別出心裁地引入懷舊美食，為大家帶來點點新意。
Q版金錢雞
年青一輩的，也許沒有聽過，但上一輩的則必定知道「金錢雞」是什麼！以沙葛、雞肝和叉燒製成的「開心鬼馬Q版金錢雞」，要烹調得美味，材料是關鍵元素。因此，太興特別設計改良版的金錢雞，並以清新的沙葛，代替舊式「肥淋淋」的肥豬肉，加上片片甘香醇厚的雞肝，以及甜香叉燒，然後將三者打疊成一件，可口不油膩，讓大家回味過去之餘，亦能感受創新口味。
迷你鴨腳包
相信大家都吃過鴨腳，但用鴨腳製成的包點，也許前所未聞。這款「迷你鴨腳包」，廚師以新鮮去骨的鴨掌、鮮露筍、鵝胸肉、叉燒、香口煙肉而製成，入口香濃惹味。由於包子的體積較細，剛剛好「一口一件」，稱得上是結合過去與現代的特色美點。雖然兩款小食相當吸引，但要提醒大家，只限於黃埔蔡瀾美食坊提供，想品嚐一定要去見見「蔡瀾」了！
地址：黃埔花園8期蔡瀾美食坊1樓108-109號舖
電話：2330 6502
營業時間：11:30am-11:00pm
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