粟米魚肚羹

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材料：

　魚肚（浸發）——80克

　忌廉粟米——1罐

　上湯——750毫升

　蛋（拌勻）——1隻

　蔥（切粒）——1棵

調味：

　糖——1茶匙

　鹽——1/2茶匙

　胡椒粉——1/4茶匙

做法：

　1. 魚肚拖水，切粒，放入250毫升上湯內煨5分鐘，浸15分鐘，隔水。

　2. 燒1湯匙油，灒酒，加入500毫升上湯煮滾，拌入粟米蓉及魚肚粒。

　3. 加調味料及埋獻，離火後，拌入蛋汁，灑上蔥花便成。

　資料提供：煤氣烹飪中心

　查詢電話：2576 1535

　網頁：www.towngascooking.com