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本報記者：李敏怡 攝影：湯慕華 Model：思諾（Perfect Workshop）
動靜皆宜，一般用來形容人的性格，但原來表達餐廳的風格，同樣地貼切。這邊廂，師傅揮動鐵鏟，火速地把牛肉左右翻動；那邊廂，服務員拿著開瓶器，慢慢地為客人開酒……踏進日航酒店的一樓，你會發現這個帶動帶靜的新天地。
即席鐵板燒
在日航咖啡室，令人印象最深刻的，並非那無敵大海景，而是造型趣致的食物。色彩奪目的「扒雜菜三文魚子伴辣味魷魚沙律」，青瓜的黃、綠，配上茄子的紫，三文魚子的橙，雖非彩虹七色，但已教人驚喜萬分。如小禮物的「龍鳳雪影」，誰也有把它拆開的衝動。來自海洋的蝦蟹蚌，說要表演「縮骨功」，紛紛跳入窩中，伸出小拑子，跟你說聲：「Hi!」。創意菜式的幕後「黑手」，是生鬼風趣的行政總廚司徒增斌。入行27年的司徒師傅，愛把食物變成快樂的元素，讓客人嚐到美味佳餚的同時，也發出會心的微笑。
在這個快樂咖啡室，你還可以欣賞師傅即席示範鐵板燒。除了海鮮類外，咖啡室更採用來自加拿大的安格斯牛，提供肉眼、西冷及嫩滑非常的上後腰脊肉，供食客選擇。只要你選好合心水的肉類，師傅便會即時為你烹調。那快速擺動的鐵鏟，不但把食物炒熟，瞬間也把氣氛炒熱。
法國菜的雅
在咖啡室隔鄰，是一個截然不同的空間。Les Celebrites保持著法國料理的優雅，在華麗的水晶燈下，你不會看到破格的食物造型，但一條香草、一粒番茄，皆表現典雅的美。餐廳由經驗豐富的助理行政總廚韓偉珊師傅主理，以細緻的功夫，多層次的表達手法，令法國菜變成一件又一件藝術品。坐在全透明的酒窖前，呷一口紅酒，吃一口鴨胸肉，跟朋友溫馨細語，一個寧靜的夜晚，就是如此簡單。
（a）日航咖啡室
地 址：九龍尖沙咀東部麼地道72號香港日航酒店一樓
電 話：2313 4222
自助午餐（12:00pm-2:30pm）
星期一至五 $170（成人） $130（小童）
星期六、日及公眾假期：$185（成人） $145（小童）
自助晚餐（6:30pm-9:30pm）
星期一至四：$308（成人）$198（小童）
星期五至日及公眾假期：$338（成人） $218（小童）
（b）Les Celebrites
電 話：2313 4222
半自助午餐（12:00pm-2:30pm）$260
半自助晚餐（6:30pm-9:30pm）$480
星期日及公眾假期休息
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