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■2004年12月21日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤到水出集團養殖基地視察。
本報珠三角新聞中心記者 楊霞
儘管孔雀石綠讓人們對魚兒多了一份戒心，但中山的魚卻名聲在外。中共中央總書記、國家主席胡錦濤及國家農業部等領導也都專程來探望過中山的這條魚。中山的四大家魚佔了澳門及香港市場的八成和四成的市場份額，售價領先同行10%至15%。中山漁業名牌的總量在廣東省同類產品中佔1/3，位居全省的榜首。中山的魚蝦鱉蟹其魅力何在？中山市海洋與漁業局局長梁梳九讓記者獲知了答案。
蘇丹紅、孔雀石綠、毒奶粉、假黃酒等食品安全問題，讓人們對綠色健康食品的渴盼變得更為迫切。為此，中山市海洋與漁業局啟動農業部「無公害農產品行動計劃」和《中山市無公害水產品認證實施方案》，不遺餘力地推行健康養殖，打造無公害漁業品牌，確保水產品從魚塘到餐桌全程質量安全，使水產品由數量增長型向質量效益型和綠色環保型轉變。
目前，中山市創建了25個省級無公害水產養殖基地，認定面積9.3萬畝，養殖品種有脆肉鯇、南美白對蝦、禾蟲、甲魚、桂花魚、鰻魚、羅氏沼蝦等10個，獲批無公害水產品產量2810噸。今年，中山漁業部門將再創建12個省級無公害基地。到2007年，將無公害水產品產地和產品認定、認證面積分別擴大到22.5萬畝和15萬畝，分別佔魚塘面積的84.6%和56.4%。
近5年，中山市財政補貼4600萬元，帶動鎮區投入2億多元高標準整治魚塘24萬畝，從根本上改善了養殖條件。整治過的魚塘在直接增加魚塘容量約25%的同時，還清除了塘底的腐殖質，減少了養殖中有毒物質排放，改良了養殖生態環境。
近日，中山市的養殖戶成功攻克龍利魚淡水養殖關。首批淡水養殖龍利魚目前已上市，雖然批發價近400元每公斤，但仍供不應求。據了解，中山市是廣東省唯一成功實現淡水養殖龍利魚的地方。
國家綠色食品A級產品「全福牌」甲魚供不應求，每天限量供應北京、西安、廣州、深圳等地酒樓0.15噸，年供應市場50噸；且身價不凡，每公斤賣到120—160元，比一般甲魚高出30元。省級無公害基地黃圃順景養殖場面積800畝，每年出口到日本的活鰻約600—700噸。黃圃鰲山村養殖戶引進狗尾草、百喜草、菊苣等35個牧草品種餵養「四大家魚」，減少投餵人工合成飼料，減少污染。
中山漁業部門把通過省無公害水產品產地認定的企業產品列入指定檢測，組織了黃圃鎮順景養殖場、板芙鎮大文養殖場、港口鎮大南養殖場的鰻魚、甲魚、鯇魚等25個樣品送到省水產品質量監測中心進行檢測，通過強有力的水產品質量安全檢測，嚴控藥物殘留、重金屬含量。
同時，中山漁業部門還抓好養殖證的發放，規範養殖行為，目前已發放養殖證7198本，發證面積17萬多畝，並在全市建立了24個測報點，對南美白對蝦、甲魚、鰻魚、鯇魚等魚蝦病害進行測報，測報面積3630畝。
中山市還積極培育漁業龍頭企業，帶動無公害生產和標準化養殖。繼中山水出公司等6家企業喜摘國家重點龍頭企業和市重點農業龍頭企業稱號後，中山市海洋與漁業局又組織了中山新洋水產食品有限公司、神灣鎮南粵水產品流通與加工服務中心、北海魚欄等6家企業申報市重點農業龍頭企業。
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