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■外國客商對水出公司的塘魚情有獨鍾。
澳門人吃的四大家魚，10條魚就有8條來自中山食品水產進出口集團有限公司（以下簡稱中山水出公司）。而香港人吃的10條魚中，也有4條出自這裡。該公司「四大家魚」、凍羅非魚片、凍蝦、魚罐頭等產品出口到世界各地。2005年，中山水出公司出口創匯4.8億美元，在全國外貿出口企業200強中，排列第123位。
作為全國第一家擁有「四大家魚」綠色認證的水產食品養殖基地，中山水出公司成立了綠色食品辦公室和綠色食品檢驗中心，對「綠色魚」生產過程中的衛生健康實行全面監控，對飼料的質量、魚塘的水質包括氧氣和微生物含量、塘底泥重金屬含量、魚的肉質等進行定期抽樣檢測，確保各項衛生安全指標符合標準。在企業中成立自己的綠色食品檢驗中心的，目前在廣東省也是絕無僅有的。
該公司還以中國水產科學研究院珠江水產研究所、華南農業大學、香港理工大學、澳大利亞海洋學院等科研院校為技術後盾，進一步摸索形成了「公司+基地+科研機構+農戶」的農產品出口產業化經營模式，設立8萬畝無公害水產養殖出口基地，將3580戶養殖戶分為60個健康養殖小區，使每戶漁農每年平均增收3800多元。
2004年12月21日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤到水出集團養殖基地視察，對該公司開展農業產業化經營，實現農民增收、企業增效的做法給予高度肯定。
去年，該公司還在港澳設立270多個銷售點，出口到港澳市場的「四大家魚」由於品質上乘，售價領先同行10%到15％以上；其還在中山市各大市場開設綠色「寶平牌」塘魚銷售點40多個，每公斤售價也高於一般塘魚2元。
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