火鴨絲冬瓜粒湯

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材料：

　冬瓜400克 　瑤柱2粒 　火鴨肉150克 　瘦肉80克 　冬菇4隻 　薑2片 　上湯750毫升 　水500毫升

調味：

　鹽1/4茶匙 　生粉1/4茶匙 　油1/4茶匙

做法：

　1. 冬瓜切粒；瑤柱略浸，撕碎。

　2. 瘦肉切粒，調味；冬菇及燒鴨肉切粒。

　3. 將瘦肉、瑤柱及冬菇煲30分鐘至出味，下冬瓜再煲15分鐘。

　4. 最後放下火鴨絲翻滾，調味即成。

　資料提供：煤氣烹飪中心

　查詢電話：2576 1535

　網址：www.towngascooking.com