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■蚯蚓能抑制土壤中有害細菌是天然的「環保分子」。 路透社
南非著名五星級酒店納爾遜山為了支持環保，除了每天動用數千條蚯蚓吃光顧客剩餘在桌上的食物外，更興建了蚯蚓農場飼養蚯蚓處理日常垃圾，以便減少溫室氣體排放量。
坐落於好望角的納爾遜是當地最歷史悠久的酒店，發言人巴哈拉維解釋這種方法既簡單又非常有效，酒店不但承擔起保護環境責任，還能從廢物處理中獲得收益。
顧客不會看到蚯蚓在後院裡，盡情享受他們剩餘的食物。一般蚯蚓身長15厘米，被飼養在一些特別設計的木板箱內，以廚房和餐桌剩下的飯菜作為食品。很多人不知道蚯蚓的液體排泄物是一種很實用的酒店花園肥料，其他副產品亦可用作肥料。
環保分子墨菲說：「蚯蚓是一種特別的動物，喜歡吃腐爛的食物，而且胃口很大。如果我們把範圍擴大一些，每一個人都能把其有機廢物收集起來，通過蚯蚓來處理，那麼我們就可以防止有機廢物進入土壤。蚯蚓吃掉了70%的廢物，而且不會留下異味。蚯蚓能抑制土壤中有害細菌，從而促進蔬菜生長，為人類提供更多食物。」
垃圾堆中的有機廢物會釋放出二氧化碳和甲烷，這些溫室氣體會加劇全球變暖。（念 持）
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