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■向惠康供貨的東進保鮮肉類有限公司，使用的屠宰刀滿佈鏽漬。本報記者劉國權 攝
【本報訊】(記者 潘頌禧)冰鮮豬肉下周抵港，港人最擔心的豬肉衛生問題卻蒙上陰影。其中，向「惠康」提供冰鮮豬肉的加工場，員工使用的屠宰刀鏽漬斑斑，洗手盆同樣滿佈鐵鏽，衛生情況欠理想。傳染病專家勞永樂認為，有關加工場管理質素欠佳，促請食環署加緊巡查。
惠康市務總監趙敏回應指，工場內的生鏽刀只得一把，已即時向廠商反映及要求更換，並強調洗手盆以搪瓷製造，不會生鏽。她指，加工場合乎兩地規格及法例，對其設備及程序有信心。供應商「東進保鮮肉類」董事總經理何新強說，昨日使用的屠宰刀由客戶提供，旨在示範用途，屠宰時會使用不鏽鋼刀代替。
食環署發言人稱，過去曾多次視察加工場及養殖場，衛生情況令人滿意，署方會在冰鮮豬肉供港前再北上視察。至於「東進」的衛生問題，該署已向廣東省有關部門跟進及了解。
食環署：已向粵省跟進
「惠康」及「百佳」昨分別邀請傳媒到各自的冰鮮豬肉加工場，惠東縣東進保鮮肉類有限公司及河源市溫氏瑞昌食品有限公司參觀。惠康市務總監趙敏說，最快會於下周五(25日)在全線分店出售冰鮮豬肉，種類多達27種，每包介乎200至250克，會以承托力較佳的啤膠底盤取代發泡膠包裝，再以熱熔技術封死，售價則會「平過冰鮮豬肉。」
何新強表示，加工場內每次均會進行3次檢疫，確保不會添加抗生素及其他農藥，場內亦有國家委派的獸醫定時檢疫，每個包裝會詳列生產日期，廠商資料及鐳射標籤，以便日後追查食物源頭。
「百佳」品質、食物安全及規管事務總經理張思定稱，內地冰鮮豬肉有競爭力，屆時冰鮮豬肉售價將較鮮肉平兩至三成，「內地的冰鮮豬肉，特別適合香港市民食用，相信豬肉的品質好，符合消費者的需求，我們有信心會成功。」截止昨日為止，食環署接獲十二宗冰鮮豬肉入口申請。
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