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■設備先進的肉類分割車間
長城牌火腿豬肉罐頭，俗稱「白豬仔」，人人皆知。它，質佳味好，適合消費者的口味，故長期保持著良好的聲譽。從五十年代開始，為迎合香港人的飲食文化，遠大貿易有限公司與天津食品進出口有限公司，在天津罐頭廠共同研究生產的品種，原料是以新鮮的豬肉加入特色的火腿，創製出品質鮮美，風味獨特的中西口味型的長城牌火腿豬肉罐頭，並以嶄新的面貌推出市場，深受廣大消費者歡迎。
嚴格檢驗 保證衛生
近五十年來，一直以超卓的品質，用料純正，保持著色香味俱佳。長城牌火腿豬肉罐頭，豬肉原料選自安全合格地區的健康豬隻，在新型廠房屠宰加工後，精選其後臀部位，再進行清洗修整，在零下兩度至四度的低溫下醃製48小時，經過調味攪拌，真空拌合及空罐消毒，裝罐真空封口，經過121℃一小時以上高壓蒸煮殺菌，保溫待檢等工序生產加工，整個流程全部在全封閉的機械化空調淨化室內進行。 每一批罐頭都經過國家出入境檢驗檢疫局從原料到每一工序的監測和檢驗，從而保證每一批產品的品質和衛生合格，才能批准出口。
獨特包裝 真假易辨
由於長城牌火腿豬肉罐頭在生產上對品質的控制嚴格，從選料到製成罐頭的工序要求，確保自動化生產，符合衛生要求，保證產品的食用安全。為取締水貨，杜絕長城品牌的冒牌假劣貨，最近的食品已改用獨特的彩色印鐵罐，精美易認，消費者可以辨認真假貨品，可以安心食用。
本報記者︰吳綺雯
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